ブラックコーヒーの特徴と選び方-豆の種類から淹れ方まで解説！

ブラックコーヒーとは、コーヒー豆を焙煎し、水と一緒に抽出したコーヒーに、砂糖やミルクを入れないコーヒーのこと。コーヒー本来の味が楽しめることが魅力で、カフェインやポリフェノール、アントシアニンなどの成分が多く含まれています。

ブラックコーヒーには、アラビカ種とロブスタ種の豆があります。アラビカ種は芳醇な香りがあり、味わいも酸味が強く、とても深みがあります。ロブスタ種は安価で味が濃いため、主にインスタントコーヒーに使用されます。質の高いものを選ぶには、豆の産地や焙煎度合い、風味のバランスなどを考慮することが大切です。

ブラックコーヒーを淹れる際には、まずコーヒー豆をミルで挽き、適量の粉をコーヒーフィルターに入れます。お湯の温度は90℃程度が適切ですが、もっと熱いお湯を使いたい場合には粉の量を増やすと良いです。抽出時間も短すぎず、長すぎない程度で、2〜3分程度が理想的です。また、ブラックコーヒーは酸味が強く感じる場合があるため、砂糖やミルクを加える場合には控えめにすることがポイントとなります。

ブラックコーヒーはコーヒー豆の本来の味が楽しめることから、注目されています。豆の種類や焙煎度合い、風味のバランスなどを考慮し、適切な淹れ方をすることで、より良い味わいを楽しむことができます。ブラックコーヒーはコクがあって深みのある味わいが魅力的ですが、酸味が強く感じる場合は控えめにすることがポイントとなります。